Индикатор – это химическое вещество, которое изменяет свой цвет при добавлении к нему кислоты или щелочи. Щелочь является противоположностью кислоте. Основания – это вещества, растворенные в воде и образующие щелочи (щелочные растворы). Растворы, не являющиеся ни кислотой, ни щелочью, являются нейтральными. Чистая вода нейтральна.
Чтобы определить кислоты и основания, тебе потребуется:
• Половина небольшого кочана красной капусты
• Терка
• Кастрюля
• Вода
• Дуршлаг
• Ножницы
• Бумажное полотенце или бумага кофейных фильтров
• Тарелка
• Маленькие емкости
• Жидкости для тестирования
Как можно определить кислоты и основания
1. В кастрюлю потри или нарежь красную капусту. Залей водой, чтобы чуть покрыть капусту, и кипяти в течение двадцать, тридцать минут. Жидкость станет темно-фиолетовой.
2. Дай отвару остыть, затем слей его через дуршлаг в емкость.
3. Нарежь бумажное полотенце или фильтрованную бумагу полосками примерно по пять сантиметров шириной.
4. Вымочи их в отваре, а затем разложи на плоской тарелке, чтобы они высохли.
5. Налей каждый из растворов, которые собираешься протестировать, в маленькую чистую емкость (тебе понадобится всего по нескольку капель).
6. В каждый из растворов обмакивай новую сухую бумажную «полоску-индикатор» и смотри, как изменится цвет бумаги.
7. Бумажный индикатор станет красным или желтым в кислотах, зеленым в нейтральных растворах и от сине-зеленого до фиолетового – в щелочах.
Эксперимент
Ты не можешь использовать такой индикатор для тестирования окрашенных веществ, например, чернил.
Вот несколько предложений по выбору растворов, которые ты можешь протестировать:
• Лимон
• Апельсиновый и другие фруктовые соки
• Молоко
• Пищевая сода, разведенная в воде
• Средства для мытья посуды, шампунь, стиральный порошок, мыло в воде
• Зубная паста, разведенная в воде
• Газированные напитки
• Уксус
Итак, мы провели домашний опыт по химии. Нам удалось легко определить кислоты и основания с помощью обыкновенной красной капусты. Но, это еще не все. Вы также можете провести и другие интересные опыты дома. Например, сделав жидкость изотропной, вырастив собственные кристаллы или плесень, создать колонию муравьев и наблюдать за из жизнью, смастерить самодельный компас, чтобы определить стороны света, построить действующую модель вулкана и многое другое.